Region

Dafnes - Heraklion, Kreta (PGI)

Trauben

100% Tachtas

Vinifikation und Degustation

Tachtas ist eine Jahrhunderte alte Weintraube welche fast ausschliesslich auf Kreta vorkommt und kaum mehr kultiviert wird. Douloufakis hat sich, mit seiner Leidenschaft für das Ursprüngliche, dieser Rarität angenommen und mit einer Auflage von nur 2'000 Flaschen/Jahr erneut Grossartiges aus längst Vergessenem erschaffen.

Kräftiges Goldgelb. In der Nase mit Aprikosen, reifer Ananas, Williamsbirne, Lavendelhonig, Wiesenblüten sowie Pfirsichnoten, sehr komplex. Der Auftakt ist kräftig, rund, voluminös, die satte, reife Frucht wird von einer milden, gut verpackten Säure gepuffert, der Wein hat viel Schmelz und ist druckvoll, dennoch wirkt er nicht schwerfällig. Im Abgang salin, mit Würze, exotischer Frucht und einer anregenden Bitternote. Im Stil erinnert dieser Wein an eine Symbiose aus hochwertigem Nordrhone-Weisswein und einem Chenin-Blanc von der Loire. 

Klassische Weisswein-Vinifizierung im Stahltank unter kontrollierter Temperatur (18° C). 

Anbauhöhe:      350 - 450m ü. M.

Passt zu: Indischer Küche, Poulet vom Grill, Pastagerichten und allem mit einem Hauch an zitrischen Düften.

13.0% Vol.

75 cl