Region

Dafnes - Heraklion, Kreta (PGI)

Trauben

60% Kotsifali, 40% Syrah

Vinifikation und Degustation

Kräftiges Rosarot, welches an die dunkle Farbe der berühmten Rosé-Weine aus Tavel erinnert. Intensive und sehr fruchtige Nase mit deutlichen Erdbeeraromen sowie etwas Kirsche. Der Gaumen beginnt süssfruchtig, der Wein hat ordentlich Körper, zeigt Schmelz und eine gute Balance zwischen der Fruchtsüsse und einer moderaten, gut verpackten Säure. Im Abgang hallt der Wein lange nach und hinterlässt wiederum erdbeerfruchtige Aromen. 

Vor der alkoholischen Gärung erfolgt, getrennt für jede Rebsorte, eine Vorgärung in Form einer Kaltmazeration. Die Trauben werden zerkleinert und die Schalen bleiben für kurze Zeit mit dem Saft in Kontakt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 17°C in Edelstahltanks.

Anbauhöhe: 350 - 450m ü. M.

Passt zu: Gut gekühlt zum klassischen Apéro, Tapas und Antipasti als auch zu leichten Vorspeisen und Sommersalaten.

13.0% Vol.

75 cl