Region

Polla Nera - Naoussa (PDO), Makedonien

Trauben

100% Xinomavro

Vinifikation und Degustation

Die Farbe präsentiert sich in hellem Rubin. Die Nase ist expressiv, ein Duft, der förmlich aus dem Glas springt, erinnert  anfangs an einen Cabernet Franc von der Loire, wirkt krautig mit Noten von Tomatenstielen, auch reifen Himbeeren, Kirschen, dazu kühler Rauch, deutlich vom Terroir geprägt, entwickelt sich mit Luft und Zeit mehr und mehr in Richtung eines Nebbiolo, komplex. Der Gaumen ist knackig, frisch, zeigt markante, teils auch etwas kantige Tannine, bei einem leichten bis mittleren Körper. Der Wein hat relativ viel Struktur für die vorhandene Frucht, wirkt ungemein trocken, straff, energetisch und hat definitiv eine Seele.

Im Abgang wieder krautig und mit guter Persistenz.

Die Weine bleiben nach der klassische Rotweinbereitung ein Jahr in alten Fässern, die ständig auf ihre Qualität geprüft werden. Neue Fässer werden nicht verwendet und so wird der Charakter der Rebsorte erhalten und unterstützt.

Anbauhöhe:      450 - 550m ü. M.

Passt zu: Sich selbst an einem schönen Abend, Charcuterie, Pasta mit Trüffel oder Steinpilzen, würzigen Käsesorten.

12.8% Vol.

75 cl