Region

Perpatiara - Mantinia (PDO), Peloponnes

Trauben

100% Moschofilero

Vinifikation und Degustation

Mittleres Goldgelb, grünliche Reflexe. Intensive, leicht parfümierte Nase, Rosenblätter, Blütenhonig, Williamsbirne, mit etwas Luft auch Dörraprikosen, Weissbrot sowie nussige Aromen. Der Gaumen ist druckvoll, kräftig, ausladend, reife Frucht, lebhafte Perlage, die Süsse der Frucht vermählt sich mit einer rassigen Säure, gut strukturiert, mit Schmelz, Zug und schöner Ausgewogenheit. Endet langanhaltend, im Retro-Finale auf Birnenkuchen und gebrannten Mandeln.

Hergestellt, ausschließlich aus den besten Trauben der besten Jahrgänge. Ganzclusterpressen und anschließende Fermentation bei niedriger Temperatur. Die traditionelle Methode wird mit einer zweiten Gärung in der Flasche unter kontrollierten Bedingungen angewendet, wobei der Wein etwa 2 Jahre lang mit seiner Hefe in Kontakt bleibt.

Anbauhöhe: 650m ü . M.

Passt zu: Asiatischer Küche, hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Frühlingsgerichten.

12.0% Vol.

Restzuckergehalt: 6gr./Lit. (Extra Brut) 

75 cl